会社概要 - Scoby

妙高への道のり

妙高の水で、生きたコンブチャを醸す。

株式会社スコビーのホームページをご覧くださり、ありがとうございます。代表取締役社長のシュミットジョセフです。

この写真は、共同創業者で妻の朝香と子どもと一緒に醸造免許を手にした日のものです。小さな店先から、私たちの妙高での暮らしとものづくりが始まりました。

結婚式の日のジョセフと朝香

ジョセフと朝香の歩みは、やがて妙高へと続きました。朝香は共同創業者として、CFO（最高財務責任者）を務めています。ふたりで、そして家族とともに、スコビーの醸造免許を手にしました。

私たちは「持続可能で環境に良い、生きた善玉菌の力を通して、日本に健康と楽しさをもたらしたい」と考えています。そして「日本の将来的な化粧品と健康の発展に貢献したい」という思いもあります。この二つの思いを胸に、2022年にジョセフと朝香を含む創立メンバー2人でスコビーを設立しました。

私たちの醸造所は、新潟県妙高市関山にあります。仕込みに使うのは、妙高山の湧き水です。水が良ければ、発酵も落ち着いて進みます。だから私たちは、この土地で醸すことを選びました。

スコビーは、日本初の免許取得コンブチャ醸造所です。ここで醸したコンブチャを、全国のみなさまにお届けしています。

全国送料無料でお届けします。